Ev Yapımı Nutella (Çikolatalı Fındık Kreması)

Gecenlerde can sikintisindan ustuste Netflix’den Food, Inc arkasindan Food Matters ve Ingredients belgesellerini izleyince asiri dozda hazir gida, endustrilesme, fast food vs. protestosuna maruz kaldim. Izlediklerim beni en az 2 ay McDonalds’dan uzak tutar da asil sorun beter yemek polisi oldum. Her şeyi evde yapasim var. Gozume de nutella’yi kestirdim.

Findiklari kavurup cektikten sonraki koku inanilmazdi. Allahim bu kokuyu biliyorum ama ne? Sonra bir flashback ile kucuklugumden, bellegimden, damagimdan hile ve zorla silinmis bir tadi hatirladim. Hala var mi bilmiyorum ama 80lerde cocuk olanlar bilir; fiskobirligin findik ezmesi vardi. Nasil severdim kasik kasik, kavanoz kavanoz yerdim. Ama sonra ne olmustu eve bir daha findik ezmesi girmemisti. Ezmesini birak duz findik gormez olmustum. Yine o zamanlarda “Kucukler cay icmez” diye de bir kural cikmisti. O zaman anlamlandiramdigim, yavas yavas da unuttugum bu yasaklarin sebebine gecen gece findik ezmesi kavanozuna gomulmusken aydim. Cernobilden sonra radyasyonlu findik, cay dedikodulari cikinca, televizyonda cay icen bakan vizildamalarina ragmen bizimkiler olaya el koymustu demek ki. Turkiye’ye donunce hemen Fiskobirlik Findik Ezmesi pesine dusucem.

Bunun bir benzeri de canim annemin uydurdugu “Kucuk kizlarin saclari uzamaz” onermesiydi. Ortaokula kadar saclarimi hep erkek gibi kisacik kestirirlerdi. Bakkalda, parkta, otobuste herkes beni erkek sanirdi. “Oglum gel”, “Oglum sunu uzativer”. Gicik olurdum, sinirden catlardim, niye uzamazdi ki su gerizekali saclarim! Halbuki sinifimda bir suru lepiska sacli kiz vardi, onlarin saci nasil uzuyordu acaba, ben niye hep Kucuk Emrah kilikliydim? Bayagi saftirik bir bebeymisim demek!

_________________________________________________________

Cikolatali Findik Kremasi (Nutella)
(Encyclopedie du chocolat adli kitaptan ve David Lebovitz’in blogundan.)

(2 kavanoz (~500gr) icin)


1 2/3 su bardagi (200g) findik
1 3/4 su bardagi (400g) tam yagli sut
7/8 su bardagi (60g) sut tozu
3 dolu yemek kasigi (40g) bal
bir tutam tuz
6 ounces (170g) bitter veya yari tatli cikolata
5 ounces (140g) sutlu cikolata, (en az 30% kakao olani tercih edin)

1. Findiklari bir tepsiye koyun, 180 derecede 10-15 dakika kavurun.

2. Sutu, sut tozunu, bal ve tuzu bir kapta isitin. Kaynayinca atesten alin.

3. Benmari usulu (Kaynar su dolu kabin icersine konmus ikinci kpata) veya mikrodalgada cikolatalari eritin.

4. Kavrulan findiklari bir havlunun icinde ovalayin ki kabuklari mumkun oldugunca dokulsun.

5. Robotta findiklari mumkun oldugunca kucuk olana kadar cekin.

6. Eritilmis cikolatalari findiklara ekleyip robotta karistirmaya devam edin.

7. Daha sonra sutlu karisimi da ilave edip iyice karisana kadar robotta devam edin.

8. Isterseniz kavanozlara aktarirken ince bir suzgecten gecirebilirsiniz findik parcalari kalmasini istemiyorsaniz.

9. Cok sivi gibi gorunebilir ama buzdolabinda bekleyince kivami oturuyor.

10. Dolapta katilastiktan sonra kasikla girisin.

Bunu yiyen bunları da yedi:

Gibi şeyler: Ivir zıvır, Sütlü Tatlılar. Beni kaydet.

15 kişinin ağzının suları aktı... Ev Yapımı Nutella (Çikolatalı Fındık Kreması)

  1. esra aksoy says:

    cok iyi..hep deneyecegim diye aklimda..ama zeynep sue cikolatali yemiyor. findik ezmesini ben beyaz cikolata ile deneyecegim.

  2. tartepink says:

    Hmm evet oyle de cok guzel olabilir… Bize de soyleyin begenirseniz!

  3. tartepink says:

    Yok Duru’ya seker, cikolata vermiyoruz simdilik. Nasil olsa bu evde kacari yok, cok yiyecek sonra. Ne kadar gec baslasak kar :)

  4. Anonim says:

    BENİM DE EN ÇOK BAYILDIGIM VE SEVDİGİM KREMADAN YAPMISŞIN ELİNE SAGLIK. ALDIM DOLAPTA DURUYOR ARADA BİR ALIP BİR ÇAY KAŞIGI ALIYORUM KORKARAK HUZURSUZ HUZURSUZ AMA DEVAMLI GÖZÜME TAKILIYOR. AFİYET OLSUN BONCUGUMA DA TATTIRDIN MI? TADI DA GÖRÜNÜMÜ GİBİ GÜZELDİR.

  5. medura says:

    Çok iyi fikir evde yapmak :)

    Ben de fiskobirlik’in fındık ezmesine bayılırım. Hâlâ…

  6. tartepink says:

    Kesinlikle dene! Hem cok kolay hem de nefis!

  7. elif says:

    yazınızı okurken çocukluğum geldi aklıma tarifi çok beğendim,ilk fırsatta deneyeceğim çok samimi ayrıca sıcak bir yazı olmuş çok beğendimm uslubunuzu da tarifinizi de…

  8. tartepink says:

    Cok tesekkur ederim Elif!

  9. Deniz says:

    Çok güzel tarifleriniz var, bu da (özellikle yemek secmede üstüne olmayan kızım için) çok yararlı. Elinize sağlık

  10. tartepink says:

    Teşekkürler Deniz. Ben de küçükken çok yemek seçermişim, hala ümit var kızın için. :)

  11. medura says:

    Ben de nutellayı eve sokmayanlardanım artık. Neyse ki fiskobirlik serbest. İkisine de bayılıyorum :)

  12. tartepink says:

    Evet Medura, Allah bizi ikisinin de gazabından korusun diyorum ama duam kabul olmuyor! 1/3 kavanoz yemeden durmuşluğum yok! :(

  13. Dd says:

    Merhaba blogunuzu yemek.com sayesinde kesfettim harika gorunuyor varlhona cikolatayi nerden aliyorsunuz internette ala mutfak.com d satiliyor fakat guvenli mi bilemedim

  14. tartepink says:

    Merhaba,

    Öncelikle çok teşekkür ederim. :) O tarifi yazarken hala Amerika’da yaşıyordum, bu büyük kalıpları orada buluyordum. Gittikçe de toplayıp getiriyorum. :) Bildiğim kadarıyla Pastarom.com.tr Türkiye distribütörü. İnternetten satış yapıyorlar. Sevgiler,

  15. Esma says:

    Merhaba, madem evde yapıcam full sağlıklı olsun istediğimden , süttozunun bir alternatifi olabilir mi acaba? Küçük oğluma da yedirmek istiyorum çünkü. Ya da sizce tat veya dokudan önemli bir kayıp olur mu? Tabi en başarılı sonuç için orjinal tarife bağlı kalmak gerekir ama yine de fikrinizi almak istedim

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

* Copy This Password *

* Type Or Paste Password Here *

1.241 Spam Comments Blocked so far by Spam Free Wordpress

Şu HTML etiketlerini ve özelliklerini kullanabilirsiniz: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>